Alimentazione sostenibile, una delle sfide più importanti e urgenti del nostro tempo. Il 17 ottobre scorso, presso la sede della Fao a Roma, si è tenuto un evento speciale dedicato ai giovani, in occasione dell’80° anniversario dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura. Questa giornata ha rappresentato un momento di riflessione, celebrazione e impegno, con l’obiettivo di coinvolgere le nuove generazioni nel promuovere un futuro più sostenibile e consapevole attraverso il cibo.
L’evento, inserito nel contesto del Junior World Food Day 2025, ha visto la partecipazione degli alunni di tutte le classi seconde della scuola secondaria dell’Istituto Falcone e Borsellino, invitati a condividere un giorno di festa “per iniziare a essere protagonisti del cambiamento”. Giovani attivisti, atleti, influencer hanno animato un dibattito appassionante sul tema del cibo, arricchito da storie, musica, arte e danza. È stato un momento di festa e di riflessione, in cui le giovani voci hanno potuto confrontarsi e meditare sulle sfide e le opportunità di un’alimentazione sostenibile.
Uno degli appuntamenti più attesi dai ragazzi è stato l’intervento dello chef Alessandro Borghese. Borghese ha portato la sua energia e il suo stile inconfondibile, contribuendo a sensibilizzare i giovani sull’importanza di un’alimentazione sana e sostenibile e, per l’occasione, ha anche cucinato un risotto speciale di cui la platea ha però potuto solo apprezzare il profumo.
Anche la Federazione Italiana Rugby si è unita alla Fao per il suo 80° anniversario, per celebrare i valori condivisi e il ruolo vitale dell’alimentazione e della nutrizione nella promozione delle prestazioni umane. “In qualità di sportivi – ha detto in un’intervista Leonardo Ghiraldini – ex capitano e centurione della Nazionale italiana – sappiamo bene che le prestazioni non si vedono solo in campo, ma anche a tavola. Un regime alimentare corretto fornisce l’energia, la forza e la concentrazione indispensabili per gli atleti. L’obiettivo della Fao – migliorare l’alimentazione e garantire a tutti cibi nutrienti e locali – si collega direttamente a ciò che spinge gli atleti a dare il massimo”.
Ma per la nostra scuola non finisce qui: alunni e docenti approfondiranno e condivideranno quanto condiviso, ragionando su responsabilità e consapevolezza alimentare, per diventare – si spera – grandi e piccoli protagonisti del cambiamento.
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